人的眼睛有一个类似照相机镜头的结构，叫晶状体。随着年龄的增长，晶状体逐渐老化、变混浊，这就是得了白内障。

预防白内障的三点措施：

1、防止脱水。人体脱水时，体内液体代谢紊乱，会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障患者，脱水可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐、大量出汗等，都应该及时补充水分，而平时只需喝白开水、茶水即可。

2、加强营养，宜多摄入富含维生素、微量元素、蛋白质的食物。如可多吃苹果、香蕉、圣女果等维生素含量丰富的水果，多吃菠菜、上海青、西兰花等深绿色系蔬菜，多吃鱼类等富含蛋白质的食物。

3、避免白内障易感因素，晶状体对各种电离辐射敏感，如X线、红外线、紫外线等。生活中各种化学毒物均可引起白内障，如糖皮质激素、氯丙嗪等，化学制剂中三硝基甲苯(TNT)、氟化物及各种重金属离子等。

初春时节，也是护眼的重要时机。中医有春季养肝的说法，而养肝又与明目相对。初春时节，可以多食绿色食物。青色入肝经，所以绿色的食物可以对肝进行调养。

春天应避免高温、辛辣、油腻、大补类食物，中老年白内障患者或其他易感人群可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物以间接达到明目的作用，如牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜等。

 大量摄入食盐易患白内障！

澳大利亚学者发现，大量进食食盐的人增加了患白内障的危险。

白内障是眼睛晶状体蛋白长出白色浑浊物质，可导致人失明。在研究中他们发现，进食高量钠的人，比进食低水平钠的人，患白内障的机会将增加两倍。而这种白内障，是视觉上带来危害严重的一种白内障。

研究人员调查了3000名49-97岁的成人，并要求他们填写了一份食物问卷。其中，160名患者患有较晚期的白内障，970人患有与钠无关的其他类型的白内障。

研究小组还发现，摄取高剂量盐的人除了易患白内障，还易患糖尿病、高血压。不仅从调查中可以发现盐的摄取与白内障的关系，在以往动物和人的试验中也记载着盐和白内障的关系。

建议，中国人每日盐的摄入量以不超过5克为宜。盐摄入过多，除易得白内障以外，还容易引起高血压、各类心血管疾病、肾脏损伤等多种疾病。控制食盐以及酱油等其他含盐调味品已经迫在眉睫！